不錯，午(wu)餐(can)肉。在美國，這種裝(zhuang)在熟(shu)悉的(de)藍黃罐子(zi)里的(de)膠狀肉食始終沒有失掉廉(lian)價的(de)名聲(sheng)。但是，在充滿經濟活(huo)力的(de)韓國，粉(fen)色的(de)豬肩肉和午(wu)餐(can)肉卻生出一(yi)絲魅力，逐漸受到人們的(de)喜愛(ai)，成為一(yi)種時髦。

　　時髦禮物

　　在首爾市中心(xin)的(de)(de)高(gao)檔(dang)購物場所樂天百貨，一位名(ming)叫任蘇羅(音)的(de)(de)銷售員(yuan)說：“在這兒，午餐肉(rou)是一種時髦的(de)(de)禮物，可以(yi)在節日(ri)送給你關心(xin)的(de)(de)人。”她(ta)一邊說，一邊驕傲地展示裝著午餐肉(rou)的(de)(de)漂亮盒(he)子。

　　當(dang)地(di)制造商說，韓國(guo)(guo)已經(jing)成為美(mei)國(guo)(guo)以外最大的(de)午餐(can)肉(rou)消費國(guo)(guo)。美(mei)國(guo)(guo)明尼蘇達州(zhou)多(duo)余的(de)豬肩肉(rou)經(jing)過長途跋涉擺上(shang)韓國(guo)(guo)人(ren)的(de)餐(can)桌。午餐(can)肉(rou)之旅始于生(sheng)活窮困的(de)時(shi)期(qi)：它在朝(chao)鮮戰爭期(qi)間(jian)免費搭美(mei)軍的(de)車，在戰后物質極度匱乏的(de)幾年成為人(ren)們渴望(wang)的(de)奢侈品。

　　如今，它(ta)(ta)已經(jing)融入飲食(shi)的(de)經(jing)緯，以至于很多年輕人即便點“部隊鍋”也不知道它(ta)(ta)的(de)起源。城市的(de)大街小(xiao)巷(xiang)經(jing)常可以見到專門提供這種東西的(de)餐館。這是(shi)一種大雜燴，里面常常有午餐肉和(he)更本土的(de)泡菜。

　　一些為(wei)做飯發愁(chou)的(de)韓國(guo)主婦鐘情于午(wu)餐肉(rou)的(de)方便：打(da)開罐頭，擺上(shang)煎(jian)好的(de)午(wu)餐肉(rou)蛋就是一頓(dun)早飯。韓國(guo)女性說(shuo)，她(ta)們懷(huai)孕時最想吃的(de)常常是小(xiao)午(wu)餐肉(rou)條拌泡(pao)菜飯。

　　“最高”地位

　　太平洋大(da)學的(de)(de)(de)社會(hui)學家喬治·劉易(yi)斯2000年在《流行文化雜志(zhi)》撰文稱，午(wu)(wu)餐肉(rou)在韓國贏得“最高的(de)(de)(de)”地位。他指出，在這(zhe)里，午(wu)(wu)餐肉(rou)的(de)(de)(de)地位不僅(jin)超過(guo)可口可樂和(he)肯德基，而(er)且作為在“重要場合”送(song)出的(de)(de)(de)禮物，以示“特殊的(de)(de)(de)敬(jing)意和(he)應有的(de)(de)(de)崇敬(jing)”。

　　韓(han)國兒童一(yi)度把(ba)自家帶的(de)午餐(can)盒飯中(zhong)有(you)幾片(pian)煎午餐(can)肉(rou)看成很酷的(de)事情(qing)。午餐(can)肉(rou)的(de)尊貴地位在最近的(de)一(yi)個電視廣告中(zhong)顯露無遺。在廣告中(zhong)，一(yi)個男子邀請他挑(tiao)剔(ti)的(de)女友(you)一(yi)起(qi)享用她無法拒絕(jue)的(de)浪(lang)漫晚餐(can)：一(yi)碗米飯上蓋著幾片(pian)煎午餐(can)肉(rou)。

　　這(zhe)不(bu)是說韓(han)國人(ren)人(ren)都愛午餐肉。在(zai)不(bu)缺鮮肉、有機食品(pin)似乎成為全民(min)迷戀對象(xiang)的時代，一些比較富裕的韓(han)國人(ren)對這(zhe)種罐裝(zhuang)食品(pin)抱以不(bu)屑。

　　79歲(sui)的(de)韓國老兵金正植(音)保留著有關這(zhe)種食(shi)品痛(tong)苦起(qi)源的(de)一(yi)手記憶。“那時候，孩子們在(zai)美軍的(de)垃圾箱里翻(fan)找食(shi)物，收集午餐肉、火腿、吃了一(yi)半的(de)漢堡包(bao)、培根、面包(bao)等等一(yi)切(qie)可以吃的(de)東西，再賣給飯館。”

　　“部(bu)隊鍋”就(jiu)是那(nei)時候的(de)(de)產(chan)物。人們把美軍丟(diu)掉(diao)的(de)(de)這(zhe)些東西(xi)撿(jian)回(hui)來洗干凈，跟泡菜一起煮(zhu)。(這(zhe)道(dao)菜那(nei)時候也叫約翰(han)遜湯，以(yi)紀念(nian)1966年訪問韓(han)(han)國并承諾(nuo)將繼續為韓(han)(han)國提供經(jing)濟援(yuan)助的(de)(de)美國總(zong)統林(lin)登·約翰(han)遜。)

　　金先(xian)生(sheng)和他(ta)的(de)妻子(zi)如今(jin)在首(shou)爾(er)經營(ying)一(yi)家最著(zhu)(zhu)名的(de)部隊鍋(guo)店。一(yi)位來過的(de)著(zhu)(zhu)名客人是韓國總(zong)統樸(pu)槿惠(hui)，她的(de)照片就(jiu)掛在墻上(shang)。

　　最近的一天(tian)中午(wu)，那里(li)坐滿衣著時髦的韓國(guo)年輕人(ren)。35歲的室內設計師成敏敬(音(yin))說，她不能理解美國(guo)人(ren)為什么(me)覺得午(wu)餐肉(rou)這么(me)可笑而他們自己卻(que)酷愛熱狗(gou)。

　　即使那些不認為(wei)自(zi)己特(te)別喜歡午(wu)餐肉的(de)人(ren)也說，午(wu)餐肉是他們兒時記(ji)憶的(de)一部分。