往年此時(shi)正是(shi)(shi)月(yue)餅團購的(de)旺(wang)季，而今年中(zhong)秋送(song)禮被(bei)管控更嚴，市(shi)面上的(de)月(yue)餅銷量在去年慘(can)淡的(de)基礎上再度下(xia)降(jiang)(jiang)，部分超市(shi)直言目前(qian)月(yue)餅銷量同比大(da)幅下(xia)降(jiang)(jiang)五(wu)六成，原因就(jiu)是(shi)(shi)大(da)宗團購訂單銳減。

部分生(sheng)產企(qi)業(ye)大(da)呼“史上(shang)最慘淡(dan)”。而其他關聯(lian)的產業(ye)鏈也同樣“很受傷(shang)”！有月餅(bing)(bing)盒(he)生(sheng)產廠家感(gan)嘆：如今(jin)想靠月餅(bing)(bing)盒(he)賺(zhuan)大(da)錢的日子難返。

昨日，記者走(zou)訪(fang)廣州多家(jia)超市，雖然(ran)月餅已(yi)占據商場(chang)最重要(yao)的位置，但(dan)是光顧的人寥(liao)寥(liao)無幾。

零售商：
企業團購難見蹤影

部(bu)分(fen)連(lian)鎖賣(mai)場(chang)坦言，截(jie)至目前(qian)(qian)，月餅銷(xiao)售同(tong)比大(da)降(jiang)五六成(cheng)。某大(da)型連(lian)鎖大(da)賣(mai)場(chang)的(de)廣州負責人向記者表示：“其實，去年月餅團(tuan)購就(jiu)開始下(xia)降(jiang)了，但今年形勢(shi)更加(jia)嚴峻(jun)，目前(qian)(qian)該超(chao)市(shi)月餅銷(xiao)量同(tong)比大(da)幅(fu)下(xia)降(jiang)52%，主要是大(da)宗(zong)團(tuan)購訂(ding)單(dan)銳減。”

某商場資深采購人(ren)士、另(ling)一超(chao)市(shi)的負(fu)責人(ren)也表示，如今連外企、民企的團購也幾乎不見(jian)。

對(dui)于(yu)后(hou)市(shi)(shi)，多家超市(shi)(shi)均(jun)表示，只能寄望于(yu)中秋前最后(hou)半(ban)個(ge)月的(de)零售市(shi)(shi)場。然(ran)而(er)家庭自用或民企購買月餅的(de)量，遠不能與此(ci)前的(de)機關采購相媲(pi)美(mei)。

某(mou)資深業(ye)內人士告(gao)訴記者，按(an)照目(mu)前的(de)形勢看，今(jin)年月餅(bing)行業(ye)全線下滑(hua)。好一(yi)點的(de)企業(ye)下滑(hua)幅(fu)度兩三成，不好的(de)企業(ye)下滑(hua)50%，而且不會在少數，甚至有(you)部分下滑(hua)80%。

該人士表(biao)示，面對月餅銷售形勢，行(xing)業內極(ji)少的(de)企業選(xuan)擇完全退(tui)出，而選(xuan)擇半退(tui)出的(de)有兩(liang)成。因為(wei)生產量不(bu)大，不(bu)少工(gong)廠今年都不(bu)需(xu)要招聘(pin)工(gong)人，而往(wang)年此(ci)時廠家到處(chu)招工(gong)。

品牌商：
兩成企業選擇半退出

記者了解(jie)到(dao)，番禺某大型月(yue)餅(bing)生產企業雖(sui)然繼續生產月(yue)餅(bing)，但產量大減，大部分(fen)人力(li)物力(li)都轉做茶葉了。

在采訪中，對今年月餅前景較為樂觀的也只有個別(bie)企業。

廣州酒家集團股份有限(xian)公司(si)董事長(chang)林杏綺(qi)表示，截至目前，廣州酒家月餅總體銷(xiao)(xiao)售與去(qu)年同期持平。主(zhu)要是廣州酒家這兩年拓寬了銷(xiao)(xiao)售渠道(dao)(dao)，一方面增加電商銷(xiao)(xiao)售渠道(dao)(dao)，另一方面還積極拓展外(wai)省(sheng)市場，今年還首(shou)次進(jin)駐上(shang)海市場。

此(ci)外，今年廣州(zhou)酒家還(huan)與如家酒店合作，在其國內所有網點賣月餅，以(yi)此(ci)保證(zheng)銷售額不降(jiang)。不過，林杏綺坦(tan)言(yan)，今年團(tuan)購比(bi)去年下降(jiang)20%以(yi)上(shang)。

蓮香(xiang)(xiang)樓也表(biao)示，預(yu)計今年(nian)與去年(nian)持平。“今年(nian)加大(da)親民品種(zhong)的比例，砍掉了(le)豪(hao)華(hua)包裝。”蓮香(xiang)(xiang)樓相關負責人告訴(su)記者。

上游企業：月餅盒銷量銳減2/3

從事多年月(yue)餅禮盒生產的(de)輝叔對記(ji)者嘆道，今年月(yue)餅禮盒的(de)單價較去年便宜了三分之一左右，銷(xiao)售量相(xiang)比去年非但沒有增長，反倒下降了三分之二左右。

“下(xia)單的客戶少了(le)，客戶的訂貨量也(ye)少了(le)，而且利潤高的豪華餅(bing)盒幾乎沒人(ren)要(yao)。靠月餅(bing)禮盒獲取巨大(da)收益的日子難返(fan)。”輝叔說。

據了解，高價(jia)(jia)禮盒今年少人問津，低于15元的平價(jia)(jia)月餅(bing)盒是比較暢銷(xiao)的。輝叔說：“超(chao)過15元的月餅(bing)盒子基本沒有(you)人敢訂(ding)。”

輝(hui)(hui)叔透露(lu)，因(yin)為經(jing)濟形勢不好(hao)，有(you)些(xie)制作月(yue)餅盒(he)的(de)(de)(de)企業已經(jing)退出這個行(xing)業，輝(hui)(hui)叔坦言：“想(xiang)要(yao)尋求(qiu)生存(cun)的(de)(de)(de)企業只(zhi)能依(yi)靠其(qi)他的(de)(de)(de)盒(he)子加工(gong)制作來獲(huo)得利潤，或轉(zhuan)行(xing)。”

眾所(suo)周知(zhi)，咸蛋黃是廣式月(yue)餅的(de)重(zhong)要材料，而白云區一(yi)家鴨蛋加(jia)工廠的(de)負責(ze)人(ren)謝(xie)先生無奈表示：“今年(nian)是形勢最差(cha)的(de)一(yi)年(nian)。”

謝先(xian)生說，今年(nian)咸(xian)蛋黃的銷量還(huan)不(bu)能達到去年(nian)的一半，連五成都沒有。談(tan)及今年(nian)的利潤，謝先(xian)生苦笑道：“今年(nian)能把員工(gong)工(gong)資發(fa)了，把廠房的租金交了就好了。”

謝(xie)先生(sheng)還告(gao)訴記者，為生(sheng)產(chan)月餅而進行鴨蛋(dan)(dan)加工(gong)的企業(ye)還沒(mei)有到停產(chan)的境地，但(dan)已經(jing)大量減產(chan)。“從前，每一(yi)年做鴨蛋(dan)(dan)都可以提前定量生(sheng)產(chan)，不需要訂(ding)單也(ye)可以先做。但(dan)現在沒(mei)有訂(ding)單就不敢提前做。”謝(xie)先生(sheng)說。“訂(ding)單來了(le)才再進行生(sheng)產(chan)加工(gong)。”